Gastronomía

Los alfajores de Arequipa y de Mollendo

17 de noviembre 2020
Debemos tener presente que casi todos los dulces que se elaboraban en la América hispana eran reliquias sobrevivientes de la España musulmana. Una de éstas es el alfajor, traído a América por los españoles, en su versión original, hace varios siglos y el cual, con el paso del tiempo, ha adquirido características propias en cada región de la América del Sur. Puedes ver: Buscan promocionar el turismo a través de “Redescubre Arequipa” Por: César Coloma Porcari Presidente del Instituto Latinoamericano de Cultura y Desarrollo Los alfajores son muy apreciados en Arequipa, y los más antiguos son los de miel. Afortunadamente […]
15 de septiembre 2020

Picanterías de Yanahuara  reabren para atención al público 

Hace seis meses las cocinas y los fogones de las picanterías se apagaron por la pandemia. Hoy luego de superar la etapa más crítica, han reabierto sus puertas para atender a las familias arequipeñas. Cumpliendo los protocolos sanitarios, las picanteras del tradicional distrito de Yanahuara anunciaron su regreso en una ceremonia realizada en la plaza central, en la que se anunció que el 70 % de negocios en esta comuna han reiniciado sus actividades como parte de la reactivación económica. Puedes ver: Picanteras bajarán precio de comida y aseguran no permitirán se pierda la tradición gastronómica Mónica Huerta, dueña de […]
11 de septiembre 2020

Lanzan convocatoria para consultoría sobre cadena de gastronomía 

La primera etapa del programa Patrimonio Vivo Arequipa-Banco Interamericano de Desarrollo (BID), lanzó la Convocatoria de una Consultoría para la Elaboración del Mapeo y Cuantificación de la Cadena de Valor de la Gastronomía Arequipeña con Enfoque de Género, sus Elementos Patrimoniales y sus Vínculos con Aspectos Ambientales, la misma que se encuentra en la página oficial de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). Puedes ver: Tenor arequipeño participa de proyecto de sensibilización contra la COVID-19 Los Términos de Referencia, detallan, entre otros aspectos, que el estudio a realizar retratará la producción, transformación, comercialización, consumo y disposición […]
26 de julio 2020

Homenaje a Víctor Turpo, maestro de la pintura arequipeña

El maestro Turpo fue un artista de talla, un artista internacional llevó el nombre de Arequipa y del Perú al extranjero. El maestro Víctor Turpo fue un pintor de prestigio nacional e internacional, un prohombre que ocupa un sitial en la pintura nacional e internacional. Nació en Puno un 6 de enero de 1942 pero fue arequipeño por derecho propio, porque se formó en nuestra tierra, por su amor a Arequipa y sobre todo porque sus excepcionales cualidades profesionales y sus grandes cualidades humanas le confieren con creces el derecho de llamarse arequipeño. Puedes ver: El rol del Centro Cultural […]

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