Gastronomía

Festival de la Chicha celebró por séptimo año y contó con ocho mil asistentes

03 de agosto 2019
Texto: Roy Cobarrubia V.Fotos: Jorge Esquivel Z. Con 10 mil litros de chicha y más de 8 mil comensales la Sociedad Picantera de Arequipa celebró la séptima edición de la Fiesta de la Chicha. La actividad realizada en los alrededores de la Plaza Mayor de Arequipa convirtió uno de los principales escenarios de la ciudad en una enorme picantería. Platos como los americanos, jallaris, ocopa de charqui, cuy chactado, revuelto de sesos, loritos de liccha, puchero de sencca, y otros, se combinaron con la chicha en una fiesta que aglomeró personas, llenó corazones y removió corazones al ritmo de yaravíes […]
02 de julio 2019

Comida arequipeña va por el título mundial de la Unesco

Arequipa se presentó oficialmente a la convocatoria de participación de la Unesco para la nominación de ciudad creativa en la categoría de gastronomía, título que, según conocedores, no será difícil de conseguir, pues méritos suficientes existen y no solo desde hace algunos años, sino desde la antigüedad, como lo explica el historiador Enrique Ramírez Angulo. Según señala la alimentación arequipeña, de acuerdo a últimas investigaciones arqueológicas, tendría una antigüedad de ocho a diez mil años, de acuerdo a los vestigios encontrados en la quebrada Jaguay en Camaná, donde se hallaron conchas de machas soasadas, es decir, el procedimiento de cocción […]
10 de junio 2019

Stendhal organiza II Delifest “Festival de Especialidades”

El Instituto de Educación Superior Stendhal en co organización con la Municipalidad de Arequipa y el área de Turismo vienen preparando para el próximo sábado 15 de junio un importante evento gastronómico al que han denominado Sinfonía del Café, Bar y Panadería “Festival de Especialidades” 2019. La actividad que se realiza por segundo año en la Ciudad Blanca, tendrá lugar en la Plaza San Francisco desde las 8:00 a 18:00 horas, siendo la entrada totalmente gratis. El objetivo de esta iniciativa es dar a conocer el trabajo de los estudiantes a la población arequipeña, que podrá disfrutar de una gran […]
20 de mayo 2019

Stendhal cumple 15 años formando a los mejores profesionales de la cocina

Honor al mérito. El Instituto Superior Tecnológico Privado Stendhal en el presente calendario cumplirá 15 años formando a los profesionales más reconocidos de la cocina. La clara visión que tienen del futuro es clave para garantizar el éxito de todos sus integrantes. Yovana Morisaki Vizcarra es la fundadora de Stendhal, institución que vio la luz por primera vez en el año 2004 como un CEO. Para el 2006, lograron que funcione como Centro de Educación Técnica Productiva (Cetpro), y en el 2007 como Instituto bajo la Resolución Nº 236. Como Cetpro ofrece los programas técnicos productivos de bartender, panadería y […]

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